Lula kebab
Lula kebab utawa lule kebab minangka jinis kebab sing dimasak ing tusuk sate. Iki digawe saka daging cincang. Iki minangka keahlian khas Armenia, [1] [2] Azerbaijan, [3] [4] lan masakan liyane ing negara-negara ing Kaukasus Selatan, Timur Tengah, lan Asia Tengah .
Bagéyan daging kambing sing lembut dibungkus nganggo bawang nganggo giling daging lan dicampur karo mrico lan uyah. Kudu 400 gram bawang bombay ing saben 1 kilogram daging cincang. Rasio iki ditindakake, supaya bisa tetep ing tusuk sate. Mash daging dicampur kanthi apik lan disimpen ing adhem sajam. [5] Banjur mince diekstrak saka kulkas lan wis dicampur kanthi apik. Mince dibungkus nganggo tusuk sate. [6] Mince entuk bentuk rada dawa ing tusuk sate sing rada amba. Banjur digoreng ing barbecue batubara, diarani mangal . Wis masak suwene 10-15 menit. [7] Kebab disajikake ing antarane lavash. Nyemprotake sumac ing opsional.
Referensi[besut | besut sumber]
- ↑ Julian, Sheryl (23 September 2014). "Noor's Armenian specialties are made with care". The Boston Globe. Dibukak ing 2019-07-20.
- ↑ Drescher, Stephanie; Schulz, Daniela (24 May 2017). "Lule kebab, Armenia". Deutsche Welle. Dibukak ing 2019-07-20.
- ↑ "Explore amazing diversity of Azerbaijani food". AzerNews. 29 August 2018. Dibukak ing 2019-12-25.
- ↑ Jacob, Jeanne; Ashkenazi, Michael (2006). The World Cookbook for Students. Greenwood Publishing Group. ISBN 978-0-313-33454-2 – lumantar Google Books.
- ↑ "Люля-кебаб по-азербайджански (рецепт 1)" (ing basa Rusia). aif.ru. Dibukak ing 24 February 2018.
- ↑ "Lülə kabab resepti" (ing basa Azerbaijan). dadli.az. Dibukak ing 12 February 2018.
- ↑ "Lülə-kabab" (ing basa Azerbaijan). berde.dream-test.com. Diarsip saka sing asli ing 12 February 2018. Dibukak ing 12 February 2018.