Kouign-amann
 Kouign amann pastry | |
| Jinis | Cake |
|---|---|
| Panggonan asal | Brittany |
| Tlatah utawa praja | Douarnenez, Finistère |
| Woworan pokok | Yeast-leavened dough, butter, sugar |
 Buku masakan: Kouign-amann  Médhia: Kouign-amann | |
Kouign-amann ( pronounced [ˌKwiɲ aˈmãn] ; pl. kouignoù-amann ) minangka kue Breton, sing diterangake ing New York Times minangka olahan "jajanan paling lemu ing kabeh Eropa." Masalah sitiran: Tenger <ref> ora trep;
refs tanpa jeneng kudu ana isiné Jeneng kasebut asale saka tembung basa Breton kanggo kue ( kouign ) lan butter ( amann ). Iki minangka kue multi-lapis bunder, sing asale digawe nganggo adonan roti (saiki uga adonan viennoiserie ), ngemot lapisan mentega lan gula sing dilipat, padha karo mode roti lapis sanajan mung kurang lapisan. Kue alon-alon dipanggang nganti mertega nyampur adonan (ngasilake struktur sing dilapis) lan gula karamel . Efek kasebut mirip karo croissant karamel sing bentuk muffin.