Deleng sumberé Bánh cuốn

{{Infobox food|name=Bánh cuốn|image=Bánh cuốn Thanh Trì.jpg|image_size=250px|caption=[[Thanh Trì]] style bánh cuốn|alternate_name=|country=[[Vietnam]]|region=[[Northern Vietnam]]|creator=|course=|type=[[Rice noodle roll]]|served=|main_ingredient=Rice [[Batter (cooking)|batter]], ground pork, [[auricularia auricula-judae|wood ear mushroom]], [[shallot]]s|variations=|calories=|other=}} '''''Bánh cuốn''''' ( Vietnamese:  , ''lembaran sing digulung'' ) yaiku [[Olahan Viètnam|panganan Vietnam sing]] asané saka Vietnam Lor .<ref>Lonely Planet Vietnam (Italian) "bánh cuốn – involtini di carta di riso cotti a vapore, ripieni di carne di maiale tritata e gamberi disidratati;"</ref>

== Ing masakan Vietnam ==
''Banh cuốn'' digawé saka kulit tipis saka sudhut kukusan fermentasi <ref>[https://books.google.com/books?id=101_jqEgglwC&pg=PR15 T. H. Yellowdawn: ''Fermented Foods'' (2008); pp.&nbsp;302–304]</ref> [[Pantun|beras]] banjur dicampur karo saka daging babi masak, jamur lemah akéh pengalamané, rajangan [[Jamur kuping abang|jamur kuping kayu]], lan brambang minced. Kanggo panganan iki biasané kalébu ''chả lụa'' (sosis daging babi Vietnam), timun irisan, lan [[Kacang ijo|kacang buncis]], kanthi saus dicelup yaiku saos iwak sing diarani ''nước chấm'' . Kadhangkala, tetes ''cà cuống'', yaiku inti saka manci banyu raksasa, ''indikasi Lethocerus'', ditambah ing ''chướm nước'' kanggo rasa tambahan, sanajan bahan iki sithik lan cukup larang.

Lembar beras ing ''bánh cuốn'' banget tipis lan alus. Iki digawé kanthi kukus bungkus nasi sing rada diisi ing kain sing diuripaké ing panci banyu sing nggodhok. Iki minangka piring sing entheng, lan umume mangan kanggo sarapan ing endi wae ing Vietnam. Versi beda ''bánh cuốn'', sing diarani ''bánh cuốn Thanh Trì'' lan ''bánh cuốn làng Kênh'', bisa ditemokaké ing Thanh Trì, distrik kidul [[Hanoi]] lan desa Kênh Nam Định, sawijining desa kuna ing tengah kutha Nam Định. ''Bánh cuốn Thanh Trì'' utawa ''Bánh cuốn làng Kênh'' ora nggulung, nanging mung sega nasi sing dipangan nganggo ''chả lụa'', bawang goreng, utawa udang.

== Ing negara liya ==
Panganan jinis iki dikenal ing [[Masakan Thailand|masakan Thai]] minangka ''khao phan'' ( {{Lang-th|ข้าวพันผัก}}    ; surem "bungkus beras"). Iki dianggep minangka keistimewaan provinsi Uttaradit sing dipangan seger digawé kanthi pirang-pirang variasi, nanging uga srengenge garing. Versi garing asring duwé rempah-rempah sing ditambah karo dheweke lan populer digunakaké minangka bungkus kanggo salad pedhes sing digawé karo mi lan daging babi. ''Khao phan'' ora gampang ditemokaké ing tlatah Thailand.

== Gladri ==
<gallery caption="" widths="165px" heights="165px">
Gambar:Banh cuon nhan thit.jpg|<nowiki> </nowiki>Bánh cuốn [[Tây Hồ]] kanthi tempura udang lan [[chả lụa]] . 
Gambar:Banhcuon.jpg|<nowiki> </nowiki>Piring sing digawé saka ''bánh cu homn,'' diowahi nganggo saus bolognese. 
Gambar:Khao phan 02.jpg|<nowiki> </nowiki>Siji bathi kanggo ''khao phan'', minangka gulung mi diarani ing [[Thailand]], disebar ing kain sing dilapisi banyu sing nggodhok. 
Gambar:Khao phan 01.jpg|<nowiki> </nowiki>Muter produk sing wis rampung. 
Gambar:Khao phan nga muan.jpg|<nowiki> </nowiki>Saperangan ''varian phan khao'' Thailand kanthi wiji wijen ireng lan disuguhake karo saus pedhes pedhes sing diarani ''[[nam chim]] chaeo'' . 
Gambar:Khao phan phak.jpg|<nowiki> </nowiki>''Khao phan phak'', variasi karo sayuran sing digoreng. 
Gambar:Banh Cuon.jpg|<nowiki> </nowiki>''Bánh cuốn'' didol ing pasar ing [[California]] . 
</gallery>

== Deloken sisan ==
{{Columns-list|* [[Bánh xèo]]
* [[Bánh]]
* [[Chee cheong fun]]
* [[List of fermented foods]]
* [[List of pancakes]]
* [[Rice noodle roll]]
* [[Shahe fen]]
* {{portal-inline|food}}}}

== Cathetan sikil ==
{{Reflist}}

[[Kategori:Olah-olahan Tanah Thai]]
[[Kategori:Olah-olahan Asia]]