Ayam masak merah
 | Kaca artikel iki durung kawuwuhan kategori. Mangga èwangi kanthi muwuhi kategori supaya kaca iki bisa katuggalaké karo kaca-kaca artikel sairib. |
 | Artikel iki prelu dirapèkaké supaya jumbuh karo wewaton artikel WikipédiaPanjenengan bisa mbiyantu ngrapèkaké artikel iki kanthi mérang dadi paragraf-paragraf utawa wikifikasi. Sawisé dirapèkaké, tandha iki kena dibusak. |
 Spaghetti with Ayam masak merah. | |
| Ajangan | Main course |
|---|---|
| Panggonan asal | Malaysia |
| Tlatah utawa praja | Southeast Asia |
| Hawa ajangan | Hot |
| Woworan pokok | Chicken (cut and fried), chillies, garlic, ginger, onions, tomato puree[1] |
 Buku masakan: Ayam masak merah  Médhia: Ayam masak merah | |
Ayam masak merah minangka salah sawijining jinis olahan arupa olahan panganan tradisional Malaysia . [2] [3] Iki tegese daging pitik "masak-abang" ing basa Inggris. Yaiku casserole potongan ayam ing sambal lombok garing. [4] Biasane dadi panganan sing dimasak ing omah, mula ana macem-macem variasi resep. Bagéyan pitik diasinake ing kunir sadurunge digoreng nganggo coklat emas banjur digodhog alon-alon ing lombok garing, bawang lan saos tomat. Kacang polong sok ditambahake ing sajian, kayata rempah-rempah aromatik kayata cengkeh, bunga lawang lan kulit kayu manis, lan dihiasi nganggo godhong jeruk kaffir lan ketumbar. Biasane dipasangake karo nasi tomat - nasi sing dimasak nganggo saus tomat utawa tempel, susu, rempah-rempah garing, lan bawang putih, bawang lan jahe. [5]
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ "Ayam Masak Merah". New Straits Times. 7 October 2004. Dibukak ing 23 September 2016.
- ↑ "Traditional dishes". New Straits Times. 2 February 1996. Dibukak ing 23 September 2016.
- ↑ Malay Heritage Cooking. Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. kc. 118. ISBN 9789814435079.
- ↑ Borneo: Sabah, Brunei, Sarawak. Bradt Travel Guides. kc. 106. ISBN 9781841623900.
- ↑ Elaine Ho (29 March 2014). "Ayam Masak Merah: A celebratory red chicken dish". The Malay Mail. Diarsip saka sing asli ing 5 October 2017. Dibukak ing 22 September 2016.