Sop ula
Sup ula ( Chinese ) minangka panganan khas Kanton sing enak lan suplemen kasarasan ing China, Hong Kong, Vietnam, panganan Indonesia lan Thailand sing ngemot paling ora rong jinis ula minangka bahan utama. Sup mau rasane rada legi amarga ditambahake godhong krisan lan rempah-rempah, dene daging ula ing sup kasebut diarani mirip tekstur lan rasa daging pitik . [1] [2] Sup ula biasane disedhiyakake ing toko khusus sing dikenal kanthi jeneng "Snake King" utawa "Shea Wang" (tegese harfiah: ahli masak ula), umume ana ing Shum Shui Po lan Kowloon City, ing musim gugur utawa musim salju udakara $ 60 HKD ( US $ 7,75) saben mangkuk. Asal pirang-pirang abad kepungkur sajrone Era of Warring States, sup ula wis dipuji ing budaya Tiongkok amarga dinuga entuk mupangat obat lan nutrisi sing akeh. Nanging, ana kuatir ing taun-taun pungkasan iki manawa industri sup ula ing Hong Kong saya mudhun amarga produsen sup ora duwe sawetara wong sing bisa nuduhake katrampilane. [3]
Rujukan
[besut | besut sumber]- ↑ "Hong Kong’s snake soup kings" Ramy Inocencio, CNN Travel (2013).
- ↑ Slurping snake soup in Hong Kong, Seattle Times, Kabir Chibber (2009).
- ↑ Pak, Jennifer "Last orders for Hong Kong's snake soup?" BBC (2013).