Sega mawut
(Kaelih saka Nasi goreng mawut)
Sega mawut utawa kerep diarani nasi gorèng mawut ing basa Indonésia, iku sawijining masakan Indonésia, khas Jawa Wétan. Masakan iki sejatiné camboran antara sega gorèng lan mi gorèng.[1]
Cara nggawé
[besut | besut sumber]- Bahan
- 2 piring sega putih
- 2 lembar kol, irisen alus
- 100 gram mi teles
- 1 wiji godhong bawang, iris
- 3 sdp kécap manis
- 2 slèdri, irisen alus
- 2 sdp lenga gorèng
- ½ sdt kaldu bubuk instan (contoné Royco utawa Maggie)
- Bumbu sing diuleg
- 3 wiji lombok abang
- 5 wiji brambang
- 3 wiji bawang putih
- 1 sdt trasi matang
- 2 sdt uyah
- Lawuh
- Pitik gorèng, bawang gorèng, endhog mata sapi, acar ketimun, lan krupuk
- Cara membuat
Panasna lenga, tumisen bumbu sing wis diuleg nganti arum ambuné. Lebokna kubis godhong bawan, slèdri, sega putih lan mi. Adhuken nganti rata. Lebokna kaldu bubuk rasa pitik lan kécap manis. Adhuken nganti rata. Banjur dimasak nganti bumbu rata, yèn wis mateng, diangkat. Sajèkna anget, lan bisa dijangkepi mawa pitik gorèng, endhog gorèng mata sapi, krupuk lan acara ketimun.