Patty Jamaika
Patty Jamaika minangka jajanan sing ngemot macem-macem isi lan rempah-rempah sing dipanggang ing cangkang serpihan, asring diwarnai kuning emas kanthi campuran kuning endhog utawa kunir . Iki digawe kaya turnover, nanging luwih gurih lan diisi daging. Minangka jeneng kasebut, umume ditemokake ing Jamaika, lan uga dipangan ing wilayah liyane ing Karibia, kayata pesisir Karibia Nikaragua, Panama lan Kosta Rika . Sacara tradhisional diisi daging sapi sing wis dibumboni, nanging isi bisa kalebu pitik, daging babi, wedhus, sayuran, udang, lobster, iwak, kedhelé, ackee, sayuran campuran utawa keju . Ing Jamaika, patty asring dipangan minangka dhaharan lengkap, utamane yen dipasangake karo roti coklat . Sampeyan uga bisa digawe minangka porsi ukuran cokotan sing disebut cocktail patties. Antarane diaspora Jamaika ing Inggris, jajanan luwih mirip karo kulit suet, lan asring digawe nganggo margarin utawa mentega, sing nyedhiyakake kue sing serpihan, lan bubuk kari sing ngandhut kunir, sing menehi warna kuning.
Patty daging sapi minangka produk saka sajarah dawa Jamaika, nyampur pasties ngenalaken dening imigran Cornish lan cumin, kari lan cayenne mrico ngenalaken dening buruh indentured India lan babu Afrika sing teka ing negara. [1] "Rasa mercon saka bonnet Scotch, mrico panas asli Jamaika, nutup rasa." [1]
Referensi[besut | besut sumber]
- ↑ a b Michelle Garcia For N.Y. Caribbean Beef Patty Co., Business Is Cooking February 14, 2005; Page A03 Washington Post