Kipo: Béda antara owahan
Tanpa ringkesan besutan |
c Bot: Nyingkiraké id:Kipo (deleted) |
||
| Larik 40: | Larik 40: | ||
[[Kategori:Panganan]] |
[[Kategori:Panganan]] |
||
[[Kategori:Jajanan]] |
[[Kategori:Jajanan]] |
||
[[id:Kipo]] |
|||
Révisi kala 26 Mèi 2013 21.33
 | Artikel iki lagi ingowahan gedhèn-gedhèn 28 Pebruari 2013 suwéné. Saperlu ngéndhani cengkah ing pambesut, panjenengan aja mbesut kaca iki nalika layang iki isih kapajang. Kaca iki pungkasan ingowahan nalika 21:33, 26 Mèi 2013 (UTC) (10 taun kapungkur). Panjenengan katuran mbusek cithakan iki yèn kaca iki wis ora kabesut ing dalem sawatara jam. Manawa panjenengan juru pambesut kang ngetrapaké cithakan iki, pesthèkaké panjenengan mbusek cithakan iki utawa nggantèni nganggo {{Lagi kagarap}} antarané mangsa anggoné panjenengan mbesut. |
Kipo inggih punika salah satunggaling dhedhaharan tradisional Jawa khas Kota Gede, Ngayogyakarta, ingkang dipundamel saking wos ketan.[1] Wujudipun kipo punika bunder alit-alit, agengipun boten langkung saking sanyari jempol tiyang diwasa. [2] Kanggé kulit bagéyan njawinipun dipundamel saking adonan glepung ketan, déné isinipun dipundamel saking parutan klapa ingkang winastan entèn-entèn.[3]
Sajarah
Kipo kaperang saking cekakan tembung 'iki opo' ingkang tegesipun ing basa Indonesia 'ini apa'. Kipo punika wujudipun alit, wernanipun ijo, isi lebet ipun klapa diparut lan gula jawa. Kipo inggih dhedhaharan tradisional ingkang namung saged dipun panggihaken ing [Ngayogyakarta]] mliginipun Kotagede.[4]
Bahan-bahan
Bahan-bahan ingkang dipunginakaken kangge damel kulit kipo ing antawisipun inggih: [5]
Dene kangge damel isi kipo, bahan-bahan ingkang dipun betahaken inggih punika:[5]
- 150 gram [[klapa mudha> dipun parut dawa-dawa
- 50 ml toya
- 100 gram gendhis jawa
- 2 lembar ron pandan
- uyah sak cekapipun
Cara Ndamelipun
- Kangge isi. Gendhis jawa dipun godhog sesarengan kaliyan toya lan godhong pandan.
- Sasampunipun umub, klapa parut lan sarem dipun lebetaken.
- Lajeng dipun udheg ngatos rata. Menawi sampun saged dipun pisahaken.
- Glepung ketan dipun campur kaliyan santen panas sekedhik-sekedhik ngantos glepung ipun saged dipun bentuk.
- Lajeng dipun campur malih kaliyan toya godhong suji utawi pawarna ijem.
- Pendhet setengah cendhok adonan kulit lajeng dipun damel tipis-tipis.
- Menawi kulit ipun sampun dados, lajeng saged dipun lebetaken setengah cendhok teh adonan isi ing lebetipun.
- Menawi isi nipun sampun dipun lebetaken, lajeng pinggiripun kulit saged dipun rapetaken, dipun bentuk wujud separo buderan.
- Salajengipun, saged manasaken waja ingkang inggil ipun dipun ulesi godhong gedhang.
- Adonan ingkang sampun dipun bentuk kala wau lajeng dipun dang ing nggilipun.
Cathetan Suku
- ↑ (ing basa Indonésia)[1](dipunundhuh tanggal 14 Nopember 2012)
- ↑ (ing basa Indonésia)[2](dipunundhuh tanggal 14 Nopember 2012)
- ↑ (ing basa Indonésia)[3](dipunundhuh tanggal 14 Nopember 2012)
- ↑ (ing basa Indonésia)[4](dipunundhuh tanggal 15 Nopember 2012)
- ↑ a b (ing basa Indonésia)[5](dipunundhuh tanggal 16 Nopember 2012)