Jeotgal: Béda antara owahan
Pras (parembugan | pasumbang) →Cathetan suku: ~kat |
c Bot: Migrating 5 interwiki links, now provided by Wikidata on d:q1073174 (translate me) |
||
| Larik 9: | Larik 9: | ||
[[Kategori:Masakan Koréa]] |
[[Kategori:Masakan Koréa]] |
||
[[Kategori:Panganan asil fermentasi]] |
[[Kategori:Panganan asil fermentasi]] |
||
[[en:Jeotgal]] |
|||
[[es:Jeotgal]] |
|||
[[id:Jeotgal]] |
|||
[[ko:젓갈]] |
|||
[[pl:Jeotgal]] |
|||
Révisi kala 14 Maret 2013 10.09
Jeotgal yaiku jinis panganan fermentasi kas Korea kang digawe saka pirang-pirang jinis produk laut kayata iwak, kerang, lan urang.[1][2] Jeotgal difermentasekake nganggo uyah mula rasane asin.[1] Lingkungan semenanjung Korea diubengi dening lautan kang dadi papan panggonan pertemuan arus panas lan atis mula cacah lan jinis produk laut werna-werna.[1] Saliyane nyambut gawe minangka petani, wong Korea uga dadi nelayan nalika mangsa tandur durung dimulai.[1] Sejarah jeotgal wis ana kawit zaman kerajaan Silla lan ing teks sejarah tinulis yen raja kang ngawini sawijining wanita bakal menehi jeotgal marang maratuwane minangka hadhiah.[1] Ing jaman Dinasti Goryeo lan Joseon, produk jeotgal luwih akeh lan bervariasi tinimbang saiki lan lan dadi lawuh penting ing meja mangan nalika kuwi.[1] Jinis-jinis produk laut kang bisa digawe dadi jeotgal yaiku urang, teri, kerang, cumi-cumi, croaker, pollack, urang cilik, gurita, conch, hairtail lan liya-liyane.[1] Metode kanggo ngawetake uga werna-werna nanging umume sawise sesasi utawa luwih diawetake, jeotgal olih dipangan.[1] Nalika dimakan, jeotgal diwenehi bawang perai utawa bawang putih kanggp nambahi rasane.[1] Saliyane kuwi uga bisa dipangan bareng kimchi atau janganan.[1] Jeotgal kerep dadi bahan kang ditambahake ing godhogan (jjigae) lan sup (guk).[1]
Cathetan suku
 |
Wikimedia Commons duwé médhia ngenani Jeotgal. |
- ↑ a b c d e f g h i j k An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words. Seoul: Hakgojae Publishing Co. 2002. kc. 45–46. ISBN 89-8546-98-1.
{{cite book}}: Check|isbn=value: length (pitulung); Cite has empty unknown parameters:|month=and|coauthors=(pitulung) - ↑ Masalah transklusi: {{En}} mung bisa kaanggo ing mandhala aran Barkas. Anggonen {{lang-en}} utawa {{en icon}} baé. Main meal, side dish, foodinkorea. Diundhuh tanggal 8 Juni 2010.
| Artikel iki minangka artikel rintisan. Kowé bisa ngéwangi Wikipédia ngembangaké. |