Bakso: Béda antara owahan
Tanpa ringkesan besutan |
Tanpa ringkesan besutan |
||
| Larik 36: | Larik 36: | ||
Jenenge bakso biyasane padha kaya daging kang dadi bahane.<ref name="internet5"/> Umpamane bakso kang digawe saka iwak, diarani bakso iwak, bakso kang digawe saka sapi diarani bakso sapi, bakso kang diiseni buah, diarani bakso buah, lan liya-liyane.<ref name="internet5"/> |
Jenenge bakso biyasane padha kaya daging kang dadi bahane.<ref name="internet5"/> Umpamane bakso kang digawe saka iwak, diarani bakso iwak, bakso kang digawe saka sapi diarani bakso sapi, bakso kang diiseni buah, diarani bakso buah, lan liya-liyane.<ref name="internet5"/> |
||
[sunting] |
|||
== Galeri == |
== Galeri == |
||
<gallery> |
<gallery> |
||
Révisi kala 9 Mèi 2011 06.25
 | Artikel iki lagi ingowahan gedhèn-gedhèn 31 Mei 2011 suwéné. Saperlu ngéndhani cengkah ing pambesut, panjenengan aja mbesut kaca iki nalika layang iki isih kapajang. Kaca iki pungkasan ingowahan nalika 06:25, 9 Mèi 2011 (UTC) (12 taun kapungkur). Panjenengan katuran mbusek cithakan iki yèn kaca iki wis ora kabesut ing dalem sawatara jam. Manawa panjenengan juru pambesut kang ngetrapaké cithakan iki, pesthèkaké panjenengan mbusek cithakan iki utawa nggantèni nganggo {{Lagi kagarap}} antarané mangsa anggoné panjenengan mbesut. |
Bakso iku jinising panganan kan digawe saka daging sapi dibentuk bunder-bunder.[1]
Sajarah
Bakso iku asalé saka basa China kang kasusun saka rong tembung, yaiku bak lan so.[1] Bak tegesé daging babi, déné so tegesé mi lan sop.[1] Ing Indonesia dhéwé daging babi diganti nganggo daging sapi, nanging tetep diarani bak.[1] Crita ngenani bakso ana wiwit abad 17, nalika pungkasané Dinasti Ming.[2] Ing sawijining desa ing Fuzhou ana priya jenengé Meng Bo kang banget ngabekti mring ibuné.[2] Nalika ibuné tuwa, dhéwéké nggawé daging giling kang digodhog kanggo ibuné amarga ibuné seneng dhahar daging.[2] Bakso iki rasané jebul enak lan tangga teparoné padha ngerti banjur njaluk tulung supaya diajari nggawé.[2] Wiwit saka kuwi bakso kawentar tekan ngendi-endi.[2].
Jinis
Bakso umume digawe saka daging lan uga ana kang diisi daging kang wis dialusake. [3]Ananging saliyane iku ana uga bakso kang diisi lombok rawit. [3] Bakso iki diarani bakso mercon. [3] Diarani bakso mercon amarga rasane kang pedes amarga lombok rawit. [3] Ana uga bakso coklat, yaiku bakso kang diisi coklat. [3]Saliyane iku ana uga bakso buah, bakso buah yaiku bakso kang diisi buah, kayata nanas, stroberi, tomat. [3]Keju uga bisa dadi isi bakso, biyasane diarani bakso keju. [3] Supaya rasane bisa nyampur,buah kang wis dikethok kothak cilik-cilik bisa disisipke ing bakso kang setengah mateng. [3]Bakso banjur digodhog maneh nganti mateng.[3]
Bentuk
- Bakso bunder
- Bakso kotak
Bakso kotak yaiku bakso kang bentuke kotak utawa persegi empat.[4] Bakso kotak bahane kaya bakso bunder biyasa, ananging bentuke digawe kotak.[4] Bakso kothak idene entuk saka program komputer kang diarani Auto-Cad.[4] Yen bakso bunder digawe bunder-bunder nganggo tangan, bakso coklat dibentuk nganggo cithakan dhewe.[4] Bakso kothak nduweni ukuran kurang luwih 5x2x2 cm.[4]
- Bakso gepeng
Bakso ing negara-negara liya
Bakso utawa dikenal nganggo jeneng meatball nduwé jeneng lan cara anggoné nyuguhake kang séjé ing saben-saben nagara.[1]
- Indonesia. Bakso padatan disuguhaké ing wadhah mangkok kaya sup, nganggo mi, tahu, endhog, 'siomay'.[1]
- Ing Afganistan, bakso dianggo minangka panganan tradhisional karo sop gawéyan omah.[1]
- Albania. Bakso iku digoreng (Qofte të fërguara).[1]
- Belgia. Bakso diarani ballekes utawa bouletten ing Flanders lan Brussels, lan boulettes utawa boulets ing Wallonia.[1] Padatan disuguhaké karo saos tomat utawa saos sambel, lan kentang goreng, krokèt kentang (kentang croquettes) utawa kentang kukus (steamed potatoes).
- Portugal lan Brazil. Bakso diarani almôndegas lan padatan digoreng lan disuguhake bebarengan karo spaghetti.[1]
- China. Bakso kang paling kerep digawé iku saka daging babi lan padatan digodhog (kadhang ditambahi kecap).[1]
- Denmark. Bakso dikenal kanthi jeneng frikadeller lan padatan digorèng, digawé saka daging sapi, babi, bawang, endhog, uyah, lan mrica dibentuk kaya bal.[1]
- Jerman. Bakso diarani Frikadellen utawa Fleischpflanzerl utawa Fleischküchle.[1] Kang paling misuwur yaiku bakso Jerman Königsberger Klopse kang isiné anchovy utawa gerèh lan dipangan nganggo saos caper.[1]
- Austria. Bakso gorèng diarani Fleischlaibchen utawa Fleischlaberl.[1]
Bahan nggawé bakso
Bakso bisa digawé saka bahan-bahan kayata daging sapi, iwak (iwak kang dagingé putih kayata tengiri, kakap, kerapu, tuna, utawa iwak gabus), urang, unus (cumi-cumi), lan iwak pitik.[5] Jenenge bakso biyasane padha kaya daging kang dadi bahane.[5] Umpamane bakso kang digawe saka iwak, diarani bakso iwak, bakso kang digawe saka sapi diarani bakso sapi, bakso kang diiseni buah, diarani bakso buah, lan liya-liyane.[5]
[sunting]
Galeri
-
penthol bakso -
bakso kuah -
panci bakso -
bakso daging sapi -
bakso mi bihun -
mi bakso bali -
bakso mi -
bakso urat asli Solo -
bakso ikan -
mie ayam bakso -
bakso malang karapitan
Cathetan suku
Cathetan suku
- ↑ a b c d e f g h i j k l m n o (ing basa Indonésia)Bakso (dipunundhuh 13 Maret 2011)
- ↑ a b c d e (ing basa Indonésia)Sejarah Bakso (dipunundhuh 13 Maret 2011)
- ↑ a b c d e f g h i (ing basa Indonésia)http://berita.liputan6.com/(dipunundhuh tanggal 9 Mei 2011)
- ↑ a b c d e (ing basa Indonésia)http://www.republika.co.id/(dipunundhuh tanggal 9 Mei 2011)
- ↑ a b c (ing basa Indonésia)http://bos.fkip.uns.ac.id/(dipunundhuh tanggal 9 Mei 2011)