Gemblong: Béda antara owahan
→top: éjaan, replaced: biasané → racaké |
éjaan, replaced: diwenehi → diwènèhi, jenising → jinising, Jenising → Jinising, siap → siyap |
||
Larik 15: | Larik 15: | ||
}} |
}} |
||
'''Gemblong''' iku |
'''Gemblong''' iku jinising [[panganan]] cilik utawa kudhapan. Jinising gemblong akèh banget. Ana sing digawé saka [[ketéla pohung|téla pohung]], lan saka beras ketan. Gemblong akèh tinemu ing tlatah [[Jawa Tengah]], [[Jawa Wétan]], [[Yogyakarta|Ngayogyakarta]] lan [[Jawa Kulon]]. Ana uga papan kang ngarani gemblong iku ''jadah'' utawa ''tetel''. Ing tlatah Jawa Kulon. |
||
Gemblong saka beras ketan biyasa dibakar lan dipangan nganggo sambel [[oncom]]. Saliyané iku gemblong uga didol arupa panganan awujug bunder lonjong sing diblebet [[gula]]. |
Gemblong saka beras ketan biyasa dibakar lan dipangan nganggo sambel [[oncom]]. Saliyané iku gemblong uga didol arupa panganan awujug bunder lonjong sing diblebet [[gula]]. |
||
Larik 37: | Larik 37: | ||
Carane Masak Gemblong : |
Carane Masak Gemblong : |
||
# Kabèh bahan mau dicampur, diulet sinambi |
# Kabèh bahan mau dicampur, diulet sinambi diwènèhi santen anget sithik-sithik, nagnti bisa dibentuk bunder kaya endhog, rada pipih. |
||
# Digoreng nganggo lenga nganti wernane rada soklat, banjur ditiriske. |
# Digoreng nganggo lenga nganti wernane rada soklat, banjur ditiriske. |
||
# Gula salut : digodhog nganti umup, kenthel, lan ana busane. Geni dicilike, gemblong dilebokke, diudhek nganti rata kecampur gula. |
# Gula salut : digodhog nganti umup, kenthel, lan ana busane. Geni dicilike, gemblong dilebokke, diudhek nganti rata kecampur gula. |
||
# banjur diadhemke, |
# banjur diadhemke, siyap dipangan. |
||
== Uga delengen == |
== Uga delengen == |
Révisi kala 23 Agustus 2017 06.12
Panggonan asal | Indonésia |
---|---|
Tlatah utawa praja | Jawa |
Woworan pokok | Ketéla pohung |
Buku masakan: Gemblong Médhia: Gemblong |
Gemblong iku jinising panganan cilik utawa kudhapan. Jinising gemblong akèh banget. Ana sing digawé saka téla pohung, lan saka beras ketan. Gemblong akèh tinemu ing tlatah Jawa Tengah, Jawa Wétan, Ngayogyakarta lan Jawa Kulon. Ana uga papan kang ngarani gemblong iku jadah utawa tetel. Ing tlatah Jawa Kulon.
Gemblong saka beras ketan biyasa dibakar lan dipangan nganggo sambel oncom. Saliyané iku gemblong uga didol arupa panganan awujug bunder lonjong sing diblebet gula.
Gemblong racaké paling énak yèn diwur-wuri parutan klapa lan dipangan ing wanci ésuk karo dikancani tèh utawa kopi anget, sinambi maca koran. Ing karang padésan Jawa Tengah, gemblong minangka salah siji panganan utawa jajan pasar sing kerep dituku kanggo ngirim sarapan wong tandur pari, matun utawa mluku lan nggaru ing sawah.
Resep
Resepe Gemblong ya iku:[1]
- 200 gram glepung ketan
- 100 ml banyu santen umup
- tepung sagu 2 sendhok mangan
- banyu kapur sirih 2 sendhok teh
- klapa parut 1/2
- uyah 1 sendhok teh
Resep Bahan Gula Salut Gemblong :
- 150 gram gula abang
- 75 gram gula pasir
- 50 ml banyu
Carane Masak Gemblong :
- Kabèh bahan mau dicampur, diulet sinambi diwènèhi santen anget sithik-sithik, nagnti bisa dibentuk bunder kaya endhog, rada pipih.
- Digoreng nganggo lenga nganti wernane rada soklat, banjur ditiriske.
- Gula salut : digodhog nganti umup, kenthel, lan ana busane. Geni dicilike, gemblong dilebokke, diudhek nganti rata kecampur gula.
- banjur diadhemke, siyap dipangan.
Uga delengen
Cathetan suku
- ↑ Resep Kue Gemblong(diundhuh tanggal 8April 2011)
Artikel magepokan panganan iki minangka artikel rintisan. Kowé bisa ngéwangi Wikipédia ngembangaké. |