Bawang godhong: Béda antara owahan

Saka Wikipédia Jawa, bauwarna mardika basa Jawa
Konten dihapus Konten ditambahkan
Top4Bot (parembugan | pasumbang)
éjaan, replaced: kadosdene → kados déné, kadosta → kados ta
Top4Bot (parembugan | pasumbang)
éjaan, replaced: dipunginaaken → dipun-ginakaken (2), Mei → Mèi (7), utaminipun → mliginipun (2), . → ., nggadhahi → gadhah (3)
Larik 29: Larik 29:
|synonyms_ref=<ref>[http://www.tropicos.org/Name/18400035 Tropicos]</ref><ref>[http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-295569 The Plant List]</ref>
|synonyms_ref=<ref>[http://www.tropicos.org/Name/18400035 Tropicos]</ref><ref>[http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-295569 The Plant List]</ref>
}}
}}
'''Bawang godhong''' ('''''Allium fistulosum''''' L.; {{lang-en|Welsh onion}} utawi ''Japanese bunching onion'') inggih punika salah satunggalipun [[bawang]] [[perennial]]. Aran sanès wonten basa manca kagem wit-witan punika kalebet '''green onion''', '''spring onion''', '''scallion''', '''escallion''', lan '''salad onion''', ingkang saget nggadhahi teges jamak, amargi dipunginaaken kagem sakpérang wit ingkang sami, utawi wit bawang godhong bènten saking [[genus]] ''[[Allium]]''. Spésiès punika estu mémper ganda lan raosipun kalian [[bawang bombai]] ingkang limrah dipunagem, ''Allium cepa'', lan sampun wonten hibrida ing antawisipun wit-witan kekalih. Bawang godhong mboten awujud [[bulb]], lan godhong-godhongipun growong wonten satengaipun ("fistulosum" maknanipun "growong") lan [[:en:Scape (botany)|scapes]]. Varietas wiyar bawang godhong mèmper kaliyan [[bawang prei]], pramila dipunagem tembung Jepang 'negi', wondéné varietas ingkang langkung sakedhik sami kalian [[:en:chive|chive]]. Kathah bawang godhong ingkang wonten sisikipun kanthi wujud ''clump perennial evergreen''.<ref>[http://www.floridata.com/ref/A/alli_fis.cfm Floridata: Allium fistulosum]</ref><ref name="TKG">{{cite book|last =Thompson|first =Sylvia |title =The Kitchen Garden|publisher = Bantam Books|year = 1995}}</ref> Kejawi kagem bumbu wonten masakan, bawang godhong ugi saget dipunginaaken minangka wit-witan hias.<ref>Agroteknologi: [http://agroteknologi.web.id/klasifikasi-dan-morfologi-bawang-daun/ Klasifikasi dan Morfologi Bawang Daun], dipundhut 4 Mei 2017</ref><ref>Materi Pertanian: [http://www.materipertanian.com/ciri-ciri-tanaman-bawang-daun/ Ciri-ciri Tanaman Bawang Daun], dipundhut 4 Mei 2017</ref><ref>Belalang Tue: [https://belalangtue.wordpress.com/2010/11/24/nama-latin-dan-klasifikasi-bawang-daun/ Nama Latin dan Klasifikasi Bawang Daun], dipundhut 4 Mei 2017</ref><ref>SambadaFarm: [http://shop.sambadafarm.com/benih-sayuran/benih-loncang-bawang-daun-allium-fistulosum-97.html Benih Loncang / Bawang Daun (Allium fistulosum)], dipundhut 4 Mei 2017</ref><ref>Jurnal UGM:[https://jurnal.ugm.ac.id/jbp/article/view/6421 Jurnal UGM - Bawang Daun], dipundhut 4 Mei 2017</ref><ref>Kabupaten Karo: [http://www.karokab.go.id/id/index.php/potensi-daerah/pertanian/684-bawang-daun Potensi Pertanian Daerah-Bawang Daun], dipundhut 4 Mei 2017</ref><ref>Pikiran Rakyat: [http://www.pikiran-rakyat.com/ekonomi/2016/02/13/360765/petani-bawang-daun-dirundung-cuaca-mendung Petani Bawang Daun Dirundung Cuaca Mendung], dipundhut 4 Mei 2017</ref>
'''Bawang godhong''' ('''''Allium fistulosum''''' L.; {{lang-en|Welsh onion}} utawi ''Japanese bunching onion'') inggih punika salah satunggalipun [[bawang]] [[perennial]]. Aran sanès wonten basa manca kagem wit-witan punika kalebet '''green onion''', '''spring onion''', '''scallion''', '''escallion''', lan '''salad onion''', ingkang saget gadhah teges jamak, amargi dipun-ginakaken kagem sakpérang wit ingkang sami, utawi wit bawang godhong bènten saking [[genus]] ''[[Allium]]''. Spésiès punika estu mémper ganda lan raosipun kalian [[bawang bombai]] ingkang limrah dipunagem, ''Allium cepa'', lan sampun wonten hibrida ing antawisipun wit-witan kekalih. Bawang godhong mboten awujud [[bulb]], lan godhong-godhongipun growong wonten satengaipun ("fistulosum" maknanipun "growong") lan [[:en:Scape (botany)|scapes]]. Varietas wiyar bawang godhong mèmper kaliyan [[bawang prei]], pramila dipunagem tembung Jepang 'negi', wondéné varietas ingkang langkung sakedhik sami kalian [[:en:chive|chive]]. Kathah bawang godhong ingkang wonten sisikipun kanthi wujud ''clump perennial evergreen''.<ref>[http://www.floridata.com/ref/A/alli_fis.cfm Floridata: Allium fistulosum]</ref><ref name="TKG">{{cite book|last =Thompson|first =Sylvia |title =The Kitchen Garden|publisher = Bantam Books|year = 1995}}</ref> Kejawi kagem bumbu wonten masakan, bawang godhong ugi saget dipun-ginakaken minangka wit-witan hias.<ref>Agroteknologi: [http://agroteknologi.web.id/klasifikasi-dan-morfologi-bawang-daun/ Klasifikasi dan Morfologi Bawang Daun], dipundhut 4 Mèi 2017</ref><ref>Materi Pertanian: [http://www.materipertanian.com/ciri-ciri-tanaman-bawang-daun/ Ciri-ciri Tanaman Bawang Daun], dipundhut 4 Mèi 2017</ref><ref>Belalang Tue: [https://belalangtue.wordpress.com/2010/11/24/nama-latin-dan-klasifikasi-bawang-daun/ Nama Latin dan Klasifikasi Bawang Daun], dipundhut 4 Mèi 2017</ref><ref>SambadaFarm: [http://shop.sambadafarm.com/benih-sayuran/benih-loncang-bawang-daun-allium-fistulosum-97.html Benih Loncang / Bawang Daun (Allium fistulosum)], dipundhut 4 Mèi 2017</ref><ref>Jurnal UGM:[https://jurnal.ugm.ac.id/jbp/article/view/6421 Jurnal UGM - Bawang Daun], dipundhut 4 Mèi 2017</ref><ref>Kabupaten Karo: [http://www.karokab.go.id/id/index.php/potensi-daerah/pertanian/684-bawang-daun Potensi Pertanian Daerah-Bawang Daun], dipundhut 4 Mèi 2017</ref><ref>Pikiran Rakyat: [http://www.pikiran-rakyat.com/ekonomi/2016/02/13/360765/petani-bawang-daun-dirundung-cuaca-mendung Petani Bawang Daun Dirundung Cuaca Mendung], dipundhut 4 Mèi 2017</ref>


== Aran Inggris ==
== Aran Inggris ==
Wonten sujarahipun, bawang godhong misuwur minangka ''cibol''.<ref>Ward, A: [http://digital.lib.msu.edu/projects/cookbooks/books/grocersencyclopedia/ency.html ''The Encyclopedia of Food and Beverage''], New York, 1911. Retrieved January 5, 2007.</ref> Wonten Cornwall dipunsebat minangka "''chibbles''".
Wonten sujarahipun, bawang godhong misuwur minangka ''cibol''.<ref>Ward, A: [http://digital.lib.msu.edu/projects/cookbooks/books/grocersencyclopedia/ency.html ''The Encyclopedia of Food and Beverage''], New York, 1911. Retrieved January 5, 2007.</ref> Wonten Cornwall dipunsebat minangka "''chibbles''".


Aran Inggris "[[wikt:Welsh onion|Welsh onion]]" awujud salah satunggalipun [[:en:misnomer|misnomer]] wonten basa Inggris modern, amargi ''Allium fistulosum'' sanès saking [[Wales]] sarta mboten limrah dipunagem wonten [[masakan Wales]] (''Allium'' ijo ingkang limrah ing Wales inggih punika [[bawang prei]], ''A. ampeloprasum'', inggih punika sayuran nasional Wales). Aran "[[wikt:Welsh|Welsh]]" nglestantunaken teges aslinipun saking basa Inggris kuno ([[:en:Old English|Old English]]) "welisc", utawi [[Old German]] "welsche", ingkang tegesipun "manca" (kados déné ''wal-'' wonten "[[wikt:walnut|walnut]]", ingkang nggadhahi asal usul ingkang sami). Spésiès punika saking [[Asia]], bokmenawi [[Siberia]] utawi [[Tiongkok]]. Wonten ing Wales, "spring onion" (bawang usum semi) nggadhahi variasi dhialèk, ''jibbon'' utawi ''sibwn'' ('syibun') ingkang asalipun saking basa [[Perancis]] 'ciboule.' Spésiès niki ugi dados alamiah ing [[Alaska]] lan [[Northwest Territories]] ing [[Kanada]], sarta sumebar ing sawenèh panggènan ing [[Amérika Sarékat]].<ref>[http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=200027477 Flora of North America v 26 p 244.]</ref><ref>[http://bonap.net/MapGallery/County/Allium%20fistulosum.png BONAP (Biota of North America Project) floristic synthesis, ''Allium fistulosum'']</ref>
Aran Inggris "[[wikt:Welsh onion|Welsh onion]]" awujud salah satunggalipun [[:en:misnomer|misnomer]] wonten basa Inggris modern, amargi ''Allium fistulosum'' sanès saking [[Wales]] sarta mboten limrah dipunagem wonten [[masakan Wales]] (''Allium'' ijo ingkang limrah ing Wales inggih punika [[bawang prei]], ''A. ampeloprasum'', inggih punika sayuran nasional Wales). Aran "[[wikt:Welsh|Welsh]]" nglestantunaken teges aslinipun saking basa Inggris kuno ([[:en:Old English|Old English]]) "welisc", utawi [[Old German]] "welsche", ingkang tegesipun "manca" (kados déné ''wal-'' wonten "[[wikt:walnut|walnut]]", ingkang gadhah asal usul ingkang sami). Spésiès punika saking [[Asia]], bokmenawi [[Siberia]] utawi [[Tiongkok]]. Wonten ing Wales, "spring onion" (bawang usum semi) gadhah variasi dhialèk, ''jibbon'' utawi ''sibwn'' ('syibun') ingkang asalipun saking basa [[Perancis]] 'ciboule.' Spésiès niki ugi dados alamiah ing [[Alaska]] lan [[Northwest Territories]] ing [[Kanada]], sarta sumebar ing sawenèh panggènan ing [[Amérika Sarékat]].<ref>[http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=200027477 Flora of North America v 26 p 244.]</ref><ref>[http://bonap.net/MapGallery/County/Allium%20fistulosum.png BONAP (Biota of North America Project) floristic synthesis, ''Allium fistulosum'']</ref>


== Kagem masakan ==
== Kagem masakan ==
Ing tlatah kilèn, bawang godhong utaminipun kaginaaken minangka ''[[:en:scallion|scallion]]'' utawi "''salad onion''", nanging ugi dipunagem ing sawenèh panggènan, mliginipun [[Asia Timur]].<ref name="Rabinowitch 18">{{cite book|last=Fritsch|first=R.M.|author2=N. Friesen|editor=H.D. Rabinowitch and L. Currah|title=Allium Crop Science: Recent Advances|chapter=Chapter 1: Evolution, Domestication, and Taxonomy|year=2002|publisher=CABI Publishing|location=Wallingford, UK|isbn=0-85199-510-1|pages=18 }}</ref>
Ing tlatah kilèn, bawang godhong mliginipun kaginaaken minangka ''[[:en:scallion|scallion]]'' utawi "''salad onion''", nanging ugi dipunagem ing sawenèh panggènan, mliginipun [[Asia Timur]].<ref name="Rabinowitch 18">{{cite book|last=Fritsch|first=R.M.|author2=N. Friesen|editor=H.D. Rabinowitch and L. Currah|title=Allium Crop Science: Recent Advances|chapter=Chapter 1: Evolution, Domestication, and Taxonomy|year=2002|publisher=CABI Publishing|location=Wallingford, UK|isbn=0-85199-510-1|pages=18 }}</ref>


=== Asia ===
=== Asia ===
Bawang godhong saget dados salah satunggalipun bahan [[masakan Asia]], utaminipun [[Asia Wétan]] lan [[Asia Tenggara]]. Bawang godhong punika ugi kaginaaken wonten [[Tiongkok]], [[Jepang]] lan [[Korea]], saéngga wonten [[basa Inggris]] kasebat "''Japanese bunching onion''". Wonten ing [[Jepang]] dipunsebat '''negi'''. [[Bawang bombai]] dipuntepangaken wonten [[Asia Wétan]] ing abad 19, nanging ''A. fistulosum'' tetep paling misuwur.<ref name="Rabinowitch 18" />
Bawang godhong saget dados salah satunggalipun bahan [[masakan Asia]], mliginipun [[Asia Wétan]] lan [[Asia Tenggara]]. Bawang godhong punika ugi kaginaaken wonten [[Tiongkok]], [[Jepang]] lan [[Korea]], saéngga wonten [[basa Inggris]] kasebat "''Japanese bunching onion''". Wonten ing [[Jepang]] dipunsebat '''negi'''. [[Bawang bombai]] dipuntepangaken wonten [[Asia Wétan]] ing abad 19, nanging ''A. fistulosum'' tetep paling misuwur.<ref name="Rabinowitch 18" />


Kaginaaken wonten [[miso soup]], [[negimaki]],<ref>{{cite news|url=http://www.nytimes.com/2010/08/18/dining/18minirex3.html|title=Recipe - Chicken Negimaki - NYTimes.com|accessdate=September 15, 2012|work=The New York Times|date=August 13, 2010}}</ref> lan masakan sanèsipun, adatipun dipuniris tipis-tipis lan lajeng disawuraken supados langkung éndah, kados ta wonten ing [[teriyaki]] utawi [[takoyaki]].
Kaginaaken wonten [[miso soup]], [[negimaki]],<ref>{{cite news|url=http://www.nytimes.com/2010/08/18/dining/18minirex3.html|title=Recipe - Chicken Negimaki - NYTimes.com|accessdate=September 15, 2012|work=The New York Times|date=August 13, 2010}}</ref> lan masakan sanèsipun, adatipun dipuniris tipis-tipis lan lajeng disawuraken supados langkung éndah, kados ta wonten ing [[teriyaki]] utawi [[takoyaki]].
Larik 48: Larik 48:


=== Rusia ===
=== Rusia ===
Bawang goghong kaginaaken ing [[Rusia]] nalika usum semi kagem nambah godhong-godhongan ijo wonten ing .
Bawang goghong kaginaaken ing [[Rusia]] nalika usum semi kagem nambah godhong-godhongan ijo wonten ing.


== Galeri ==
== Galeri ==

Révisi kala 18 Agustus 2017 05.11

Delengen uga: Scallion
Bawang godhong
Allium fistulosum pada suatu pertanian
Klasifikasi ngèlmiah
Karajan: Plantae
Dhivisi: Magnoliophyta
Klas: Liliopsida
Ordho: Asparagales
Famili: Alliaceae
Génus: Allium
Spésies: Allium fistulosum
Sinonim[1][2]
  • Allium bouddae Debeaux
  • Allium fistulosum var. caespitosum Makino
  • Allium fistulosum var. giganteum Makino
  • Allium kashgaricum Prokh.
  • Allium saxatile Pall.
  • Allium wakegi Araki
  • Cepa fissilis Garsault
  • Cepa fistulosa (L.) Gray
  • Cepa ventricosa Moench
  • Kepa fistulosa (L.) Raf.
  • Phyllodolon fistulosum (L.) Salisb.
  • Porrum fistulosum (L.) Schur

Bawang godhong (Allium fistulosum L.; Inggris: Welsh onion utawi Japanese bunching onion) inggih punika salah satunggalipun bawang perennial. Aran sanès wonten basa manca kagem wit-witan punika kalebet green onion, spring onion, scallion, escallion, lan salad onion, ingkang saget gadhah teges jamak, amargi dipun-ginakaken kagem sakpérang wit ingkang sami, utawi wit bawang godhong bènten saking genus Allium. Spésiès punika estu mémper ganda lan raosipun kalian bawang bombai ingkang limrah dipunagem, Allium cepa, lan sampun wonten hibrida ing antawisipun wit-witan kekalih. Bawang godhong mboten awujud bulb, lan godhong-godhongipun growong wonten satengaipun ("fistulosum" maknanipun "growong") lan scapes. Varietas wiyar bawang godhong mèmper kaliyan bawang prei, pramila dipunagem tembung Jepang 'negi', wondéné varietas ingkang langkung sakedhik sami kalian chive. Kathah bawang godhong ingkang wonten sisikipun kanthi wujud clump perennial evergreen.[3][4] Kejawi kagem bumbu wonten masakan, bawang godhong ugi saget dipun-ginakaken minangka wit-witan hias.[5][6][7][8][9][10][11]

Aran Inggris

Wonten sujarahipun, bawang godhong misuwur minangka cibol.[12] Wonten Cornwall dipunsebat minangka "chibbles".

Aran Inggris "Welsh onion" awujud salah satunggalipun misnomer wonten basa Inggris modern, amargi Allium fistulosum sanès saking Wales sarta mboten limrah dipunagem wonten masakan Wales (Allium ijo ingkang limrah ing Wales inggih punika bawang prei, A. ampeloprasum, inggih punika sayuran nasional Wales). Aran "Welsh" nglestantunaken teges aslinipun saking basa Inggris kuno (Old English) "welisc", utawi Old German "welsche", ingkang tegesipun "manca" (kados déné wal- wonten "walnut", ingkang gadhah asal usul ingkang sami). Spésiès punika saking Asia, bokmenawi Siberia utawi Tiongkok. Wonten ing Wales, "spring onion" (bawang usum semi) gadhah variasi dhialèk, jibbon utawi sibwn ('syibun') ingkang asalipun saking basa Perancis 'ciboule.' Spésiès niki ugi dados alamiah ing Alaska lan Northwest Territories ing Kanada, sarta sumebar ing sawenèh panggènan ing Amérika Sarékat.[13][14]

Kagem masakan

Ing tlatah kilèn, bawang godhong mliginipun kaginaaken minangka scallion utawi "salad onion", nanging ugi dipunagem ing sawenèh panggènan, mliginipun Asia Timur.[15]

Asia

Bawang godhong saget dados salah satunggalipun bahan masakan Asia, mliginipun Asia Wétan lan Asia Tenggara. Bawang godhong punika ugi kaginaaken wonten Tiongkok, Jepang lan Korea, saéngga wonten basa Inggris kasebat "Japanese bunching onion". Wonten ing Jepang dipunsebat negi. Bawang bombai dipuntepangaken wonten Asia Wétan ing abad 19, nanging A. fistulosum tetep paling misuwur.[15]

Kaginaaken wonten miso soup, negimaki,[16] lan masakan sanèsipun, adatipun dipuniris tipis-tipis lan lajeng disawuraken supados langkung éndah, kados ta wonten ing teriyaki utawi takoyaki.

Jamaika

Dipunsebat minangka escallion,[17] bawang godhong punia salah satunggalipun bahan wonten ing masakan Jamaika, dicampur kaliyan thyme, scotch bonnet pepper, bawang putih lan allspice (kasebat "pimenta"). Resèp ngagem escallion kadhang kala nedahaken bilih bawang prei minangka sulih wonten salad. "Jamaican dried spice mixtures" ingkang ngagem escallion dipunsadé komersial.

Rusia

Bawang goghong kaginaaken ing Rusia nalika usum semi kagem nambah godhong-godhongan ijo wonten ing.

Galeri

Ugi pirsani

Rujukan

  1. Tropicos
  2. The Plant List
  3. Floridata: Allium fistulosum
  4. Thompson, Sylvia (1995). The Kitchen Garden. Bantam Books.
  5. Agroteknologi: Klasifikasi dan Morfologi Bawang Daun, dipundhut 4 Mèi 2017
  6. Materi Pertanian: Ciri-ciri Tanaman Bawang Daun, dipundhut 4 Mèi 2017
  7. Belalang Tue: Nama Latin dan Klasifikasi Bawang Daun, dipundhut 4 Mèi 2017
  8. SambadaFarm: Benih Loncang / Bawang Daun (Allium fistulosum), dipundhut 4 Mèi 2017
  9. Jurnal UGM:Jurnal UGM - Bawang Daun, dipundhut 4 Mèi 2017
  10. Kabupaten Karo: Potensi Pertanian Daerah-Bawang Daun, dipundhut 4 Mèi 2017
  11. Pikiran Rakyat: Petani Bawang Daun Dirundung Cuaca Mendung, dipundhut 4 Mèi 2017
  12. Ward, A: The Encyclopedia of Food and Beverage, New York, 1911. Retrieved January 5, 2007.
  13. Flora of North America v 26 p 244.
  14. BONAP (Biota of North America Project) floristic synthesis, Allium fistulosum
  15. a b Fritsch, R.M.; N. Friesen (2002). "Chapter 1: Evolution, Domestication, and Taxonomy". Ing H.D. Rabinowitch and L. Currah (èd.). Allium Crop Science: Recent Advances. Wallingford, UK: CABI Publishing. kc. 18. ISBN 0-85199-510-1.
  16. "Recipe - Chicken Negimaki - NYTimes.com". The New York Times. August 13, 2010. Dibukak ing September 15, 2012.
  17. "Ministry of Agriculture and Lands Standard Specification for Escallion" (PDF). Ministry of Agriculture and Fisheries, Jamaica. April 1987 (revised June 1999). Dibukak ing August 20, 2010. {{cite web}}: Check date values in: |date= (pitulung)

Pranala njawi