Bawang godhong: Béda antara owahan

Saka Wikipédia Jawa, bauwarna mardika basa Jawa
Konten dihapus Konten ditambahkan
Hastylutfia (parembugan | pasumbang)
Ndandani
Top4Bot (parembugan | pasumbang)
nggih -> inggih, replaced: nggih → inggih (3)
Larik 29: Larik 29:
|synonyms_ref=<ref>[http://www.tropicos.org/Name/18400035 Tropicos]</ref><ref>[http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-295569 The Plant List]</ref>
|synonyms_ref=<ref>[http://www.tropicos.org/Name/18400035 Tropicos]</ref><ref>[http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-295569 The Plant List]</ref>
}}
}}
'''Bawang godhong''' ('''''Allium fistulosum''''' L.; {{lang-en|Welsh onion}} utawi ''Japanese bunching onion'') nggih punika salah setunggalipun [[bawang]] [[perennial]]. Aran sanès wonten basa manca kagem wit-witan punika kalebet '''green onion''', '''spring onion''', '''scallion''', '''escallion''', lan '''salad onion''', ingkang saget nggadhahi teges jamak, amargi dipunginaaken kagem sakpérang wit ingkang sami, utawi wit bawang godhong bènten saking [[genus]] ''[[Allium]]''. Spésiès punika estu mémper ganda lan raosipun kalian [[bawang bombai]] ingkang limrah dipunagem, ''Allium cepa'', lan sampun wonten hibrida ing antawisipun wit-witan kekalih. Bawang godhong mboten awujud [[bulb]], lan godhong-godhongipun growong wonten satengaipun ("fistulosum" maknanipun "growong") lan [[:en:Scape (botany)|scapes]]. Varietas wiyar bawang godhong mèmper kaliyan [[bawang prei]], pramila dipunagem tembung Jepang 'negi', wondéné varietas ingkang langkung sakedhik sami kalian [[:en:chive|chive]]. Kathah bawang godhong ingkang wonten sisikipun kanthi wujud ''clump perennial evergreen''.<ref>[http://www.floridata.com/ref/A/alli_fis.cfm Floridata: Allium fistulosum]</ref><ref name="TKG">{{cite book|last =Thompson|first =Sylvia |title =The Kitchen Garden|publisher = Bantam Books|year = 1995}}</ref> Kejawi kagem bumbu wonten masakan, bawang godhong ugi saget dipunginaaken minangka wit-witan hias.<ref>Agroteknologi: [http://agroteknologi.web.id/klasifikasi-dan-morfologi-bawang-daun/ Klasifikasi dan Morfologi Bawang Daun], dipundhut 4 Mei 2017</ref><ref>Materi Pertanian: [http://www.materipertanian.com/ciri-ciri-tanaman-bawang-daun/ Ciri-ciri Tanaman Bawang Daun], dipundhut 4 Mei 2017</ref><ref>Belalang Tue: [https://belalangtue.wordpress.com/2010/11/24/nama-latin-dan-klasifikasi-bawang-daun/ Nama Latin dan Klasifikasi Bawang Daun], dipundhut 4 Mei 2017</ref><ref>SambadaFarm: [http://shop.sambadafarm.com/benih-sayuran/benih-loncang-bawang-daun-allium-fistulosum-97.html Benih Loncang / Bawang Daun (Allium fistulosum)], dipundhut 4 Mei 2017</ref><ref>Jurnal UGM:[https://jurnal.ugm.ac.id/jbp/article/view/6421 Jurnal UGM - Bawang Daun], dipundhut 4 Mei 2017</ref><ref>Kabupaten Karo: [http://www.karokab.go.id/id/index.php/potensi-daerah/pertanian/684-bawang-daun Potensi Pertanian Daerah-Bawang Daun], dipundhut 4 Mei 2017</ref><ref>Pikiran Rakyat: [http://www.pikiran-rakyat.com/ekonomi/2016/02/13/360765/petani-bawang-daun-dirundung-cuaca-mendung Petani Bawang Daun Dirundung Cuaca Mendung], dipundhut 4 Mei 2017</ref>
'''Bawang godhong''' ('''''Allium fistulosum''''' L.; {{lang-en|Welsh onion}} utawi ''Japanese bunching onion'') inggih punika salah setunggalipun [[bawang]] [[perennial]]. Aran sanès wonten basa manca kagem wit-witan punika kalebet '''green onion''', '''spring onion''', '''scallion''', '''escallion''', lan '''salad onion''', ingkang saget nggadhahi teges jamak, amargi dipunginaaken kagem sakpérang wit ingkang sami, utawi wit bawang godhong bènten saking [[genus]] ''[[Allium]]''. Spésiès punika estu mémper ganda lan raosipun kalian [[bawang bombai]] ingkang limrah dipunagem, ''Allium cepa'', lan sampun wonten hibrida ing antawisipun wit-witan kekalih. Bawang godhong mboten awujud [[bulb]], lan godhong-godhongipun growong wonten satengaipun ("fistulosum" maknanipun "growong") lan [[:en:Scape (botany)|scapes]]. Varietas wiyar bawang godhong mèmper kaliyan [[bawang prei]], pramila dipunagem tembung Jepang 'negi', wondéné varietas ingkang langkung sakedhik sami kalian [[:en:chive|chive]]. Kathah bawang godhong ingkang wonten sisikipun kanthi wujud ''clump perennial evergreen''.<ref>[http://www.floridata.com/ref/A/alli_fis.cfm Floridata: Allium fistulosum]</ref><ref name="TKG">{{cite book|last =Thompson|first =Sylvia |title =The Kitchen Garden|publisher = Bantam Books|year = 1995}}</ref> Kejawi kagem bumbu wonten masakan, bawang godhong ugi saget dipunginaaken minangka wit-witan hias.<ref>Agroteknologi: [http://agroteknologi.web.id/klasifikasi-dan-morfologi-bawang-daun/ Klasifikasi dan Morfologi Bawang Daun], dipundhut 4 Mei 2017</ref><ref>Materi Pertanian: [http://www.materipertanian.com/ciri-ciri-tanaman-bawang-daun/ Ciri-ciri Tanaman Bawang Daun], dipundhut 4 Mei 2017</ref><ref>Belalang Tue: [https://belalangtue.wordpress.com/2010/11/24/nama-latin-dan-klasifikasi-bawang-daun/ Nama Latin dan Klasifikasi Bawang Daun], dipundhut 4 Mei 2017</ref><ref>SambadaFarm: [http://shop.sambadafarm.com/benih-sayuran/benih-loncang-bawang-daun-allium-fistulosum-97.html Benih Loncang / Bawang Daun (Allium fistulosum)], dipundhut 4 Mei 2017</ref><ref>Jurnal UGM:[https://jurnal.ugm.ac.id/jbp/article/view/6421 Jurnal UGM - Bawang Daun], dipundhut 4 Mei 2017</ref><ref>Kabupaten Karo: [http://www.karokab.go.id/id/index.php/potensi-daerah/pertanian/684-bawang-daun Potensi Pertanian Daerah-Bawang Daun], dipundhut 4 Mei 2017</ref><ref>Pikiran Rakyat: [http://www.pikiran-rakyat.com/ekonomi/2016/02/13/360765/petani-bawang-daun-dirundung-cuaca-mendung Petani Bawang Daun Dirundung Cuaca Mendung], dipundhut 4 Mei 2017</ref>


== Aran Inggris ==
== Aran Inggris ==
Wonten sujarahipun, bawang godhong misuwur minangka ''cibol''.<ref>Ward, A: [http://digital.lib.msu.edu/projects/cookbooks/books/grocersencyclopedia/ency.html ''The Encyclopedia of Food and Beverage''], New York, 1911. Retrieved January 5, 2007.</ref> Wonten Cornwall dipunsebat minangka "''chibbles''".
Wonten sujarahipun, bawang godhong misuwur minangka ''cibol''.<ref>Ward, A: [http://digital.lib.msu.edu/projects/cookbooks/books/grocersencyclopedia/ency.html ''The Encyclopedia of Food and Beverage''], New York, 1911. Retrieved January 5, 2007.</ref> Wonten Cornwall dipunsebat minangka "''chibbles''".


Aran Inggris "[[wikt:Welsh onion|Welsh onion]]" awujud salah setunggalipun [[:en:misnomer|misnomer]] wonten basa Inggris modern, amargi ''Allium fistulosum'' sanès saking [[Wales]] sarta mboten limrah dipunagem wonten [[masakan Wales]] (''Allium'' ijo ingkang limrah ing Wales nggih punika [[bawang prei]], ''A. ampeloprasum'', nggih punika sayuran nasional Wales). Aran "[[wikt:Welsh|Welsh]]" nglestantunaken teges aslinipun saking basa Inggris kuno ([[:en:Old English|Old English]]) "welisc", utawi [[Old German]] "welsche", ingkang tegesipun "manca" (kadosdene ''wal-'' wonten "[[wikt:walnut|walnut]]", ingkang nggadhahi asal usul ingkang sami). Spésiès punika saking [[Asia]], bokmenawi [[Siberia]] utawi [[Tiongkok]]. Wonten ing Wales, "spring onion" (bawang usum semi) nggadhahi variasi dhialèk, ''jibbon'' utawi ''sibwn'' ('syibun') ingkang asalipun saking basa [[Perancis]] 'ciboule.' Spésiès niki ugi dados alamiah ing [[Alaska]] lan [[Northwest Territories]] ing [[Kanada]], sarta sumebar ing sawenèh panggènan ing [[Amérika Sarékat]].<ref>[http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=200027477 Flora of North America v 26 p 244.]</ref><ref>[http://bonap.net/MapGallery/County/Allium%20fistulosum.png BONAP (Biota of North America Project) floristic synthesis, ''Allium fistulosum'']</ref>
Aran Inggris "[[wikt:Welsh onion|Welsh onion]]" awujud salah setunggalipun [[:en:misnomer|misnomer]] wonten basa Inggris modern, amargi ''Allium fistulosum'' sanès saking [[Wales]] sarta mboten limrah dipunagem wonten [[masakan Wales]] (''Allium'' ijo ingkang limrah ing Wales inggih punika [[bawang prei]], ''A. ampeloprasum'', inggih punika sayuran nasional Wales). Aran "[[wikt:Welsh|Welsh]]" nglestantunaken teges aslinipun saking basa Inggris kuno ([[:en:Old English|Old English]]) "welisc", utawi [[Old German]] "welsche", ingkang tegesipun "manca" (kadosdene ''wal-'' wonten "[[wikt:walnut|walnut]]", ingkang nggadhahi asal usul ingkang sami). Spésiès punika saking [[Asia]], bokmenawi [[Siberia]] utawi [[Tiongkok]]. Wonten ing Wales, "spring onion" (bawang usum semi) nggadhahi variasi dhialèk, ''jibbon'' utawi ''sibwn'' ('syibun') ingkang asalipun saking basa [[Perancis]] 'ciboule.' Spésiès niki ugi dados alamiah ing [[Alaska]] lan [[Northwest Territories]] ing [[Kanada]], sarta sumebar ing sawenèh panggènan ing [[Amérika Sarékat]].<ref>[http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=200027477 Flora of North America v 26 p 244.]</ref><ref>[http://bonap.net/MapGallery/County/Allium%20fistulosum.png BONAP (Biota of North America Project) floristic synthesis, ''Allium fistulosum'']</ref>


== Kagem masakan ==
== Kagem masakan ==

Révisi kala 4 Juli 2017 09.09

Delengen uga: Scallion
Bawang godhong
Allium fistulosum pada suatu pertanian
Klasifikasi ngèlmiah
Karajan: Plantae
Dhivisi: Magnoliophyta
Klas: Liliopsida
Ordho: Asparagales
Famili: Alliaceae
Génus: Allium
Spésies: Allium fistulosum
Sinonim[1][2]
  • Allium bouddae Debeaux
  • Allium fistulosum var. caespitosum Makino
  • Allium fistulosum var. giganteum Makino
  • Allium kashgaricum Prokh.
  • Allium saxatile Pall.
  • Allium wakegi Araki
  • Cepa fissilis Garsault
  • Cepa fistulosa (L.) Gray
  • Cepa ventricosa Moench
  • Kepa fistulosa (L.) Raf.
  • Phyllodolon fistulosum (L.) Salisb.
  • Porrum fistulosum (L.) Schur

Bawang godhong (Allium fistulosum L.; Inggris: Welsh onion utawi Japanese bunching onion) inggih punika salah setunggalipun bawang perennial. Aran sanès wonten basa manca kagem wit-witan punika kalebet green onion, spring onion, scallion, escallion, lan salad onion, ingkang saget nggadhahi teges jamak, amargi dipunginaaken kagem sakpérang wit ingkang sami, utawi wit bawang godhong bènten saking genus Allium. Spésiès punika estu mémper ganda lan raosipun kalian bawang bombai ingkang limrah dipunagem, Allium cepa, lan sampun wonten hibrida ing antawisipun wit-witan kekalih. Bawang godhong mboten awujud bulb, lan godhong-godhongipun growong wonten satengaipun ("fistulosum" maknanipun "growong") lan scapes. Varietas wiyar bawang godhong mèmper kaliyan bawang prei, pramila dipunagem tembung Jepang 'negi', wondéné varietas ingkang langkung sakedhik sami kalian chive. Kathah bawang godhong ingkang wonten sisikipun kanthi wujud clump perennial evergreen.[3][4] Kejawi kagem bumbu wonten masakan, bawang godhong ugi saget dipunginaaken minangka wit-witan hias.[5][6][7][8][9][10][11]

Aran Inggris

Wonten sujarahipun, bawang godhong misuwur minangka cibol.[12] Wonten Cornwall dipunsebat minangka "chibbles".

Aran Inggris "Welsh onion" awujud salah setunggalipun misnomer wonten basa Inggris modern, amargi Allium fistulosum sanès saking Wales sarta mboten limrah dipunagem wonten masakan Wales (Allium ijo ingkang limrah ing Wales inggih punika bawang prei, A. ampeloprasum, inggih punika sayuran nasional Wales). Aran "Welsh" nglestantunaken teges aslinipun saking basa Inggris kuno (Old English) "welisc", utawi Old German "welsche", ingkang tegesipun "manca" (kadosdene wal- wonten "walnut", ingkang nggadhahi asal usul ingkang sami). Spésiès punika saking Asia, bokmenawi Siberia utawi Tiongkok. Wonten ing Wales, "spring onion" (bawang usum semi) nggadhahi variasi dhialèk, jibbon utawi sibwn ('syibun') ingkang asalipun saking basa Perancis 'ciboule.' Spésiès niki ugi dados alamiah ing Alaska lan Northwest Territories ing Kanada, sarta sumebar ing sawenèh panggènan ing Amérika Sarékat.[13][14]

Kagem masakan

Ing tlatah kilèn, bawang godhong utaminipun kaginaaken minangka scallion utawi "salad onion", nanging ugi dipunagem ing sawenèh panggènan, mliginipun Asia Timur.[15]

Asia

Bawang godhong saget dados salah satunggalipun bahan masakan Asia, utaminipun Asia Wetan lan Asia Tenggara. Bawang godhong punika ugi kaginaaken wonten Tiongkok, Jepang lan Korea, saéngga wonten basa Inggris kasebat "Japanese bunching onion". Wonten ing Jepang dipunsebat negi. Bawang bombai dipuntepangaken wonten Asia Wetan ing abad 19, nanging A. fistulosum tetep paling misuwur.[15]

Kaginaaken wonten miso soup, negimaki,[16] lan masakan sanèsipun, adatipun dipuniris tipis-tipis lan lajeng disawuraken supados langkung éndah, kadosta wonten ing teriyaki utawi takoyaki.

Jamaika

Dipunsebat minangka escallion,[17] bawang godhong punia salah setunggalipun bahan wonten ing masakan Jamaika, dicampur kaliyan thyme, scotch bonnet pepper, bawang putih lan allspice (kasebat "pimenta"). Resèp ngagem escallion kadhang kala nedahaken bilih bawang prei minangka sulih wonten salad. "Jamaican dried spice mixtures" ingkang ngagem escallion dipunsadé komersial.

Rusia

Bawang goghong kaginaaken ing Rusia nalika usum semi kagem nambah godhong-godhongan ijo wonten ing .

Galeri

Ugi pirsani

Rujukan

  1. Tropicos
  2. The Plant List
  3. Floridata: Allium fistulosum
  4. Thompson, Sylvia (1995). The Kitchen Garden. Bantam Books.
  5. Agroteknologi: Klasifikasi dan Morfologi Bawang Daun, dipundhut 4 Mei 2017
  6. Materi Pertanian: Ciri-ciri Tanaman Bawang Daun, dipundhut 4 Mei 2017
  7. Belalang Tue: Nama Latin dan Klasifikasi Bawang Daun, dipundhut 4 Mei 2017
  8. SambadaFarm: Benih Loncang / Bawang Daun (Allium fistulosum), dipundhut 4 Mei 2017
  9. Jurnal UGM:Jurnal UGM - Bawang Daun, dipundhut 4 Mei 2017
  10. Kabupaten Karo: Potensi Pertanian Daerah-Bawang Daun, dipundhut 4 Mei 2017
  11. Pikiran Rakyat: Petani Bawang Daun Dirundung Cuaca Mendung, dipundhut 4 Mei 2017
  12. Ward, A: The Encyclopedia of Food and Beverage, New York, 1911. Retrieved January 5, 2007.
  13. Flora of North America v 26 p 244.
  14. BONAP (Biota of North America Project) floristic synthesis, Allium fistulosum
  15. a b Fritsch, R.M.; N. Friesen (2002). "Chapter 1: Evolution, Domestication, and Taxonomy". Ing H.D. Rabinowitch and L. Currah (èd.). Allium Crop Science: Recent Advances. Wallingford, UK: CABI Publishing. kc. 18. ISBN 0-85199-510-1.
  16. "Recipe - Chicken Negimaki - NYTimes.com". The New York Times. August 13, 2010. Dibukak ing September 15, 2012.
  17. "Ministry of Agriculture and Lands Standard Specification for Escallion" (PDF). Ministry of Agriculture and Fisheries, Jamaica. April 1987 (revised June 1999). Dibukak ing August 20, 2010. {{cite web}}: Check date values in: |date= (pitulung)

Pranala njawi