Mi urang roa
 The very tiny black dots are a trademark of the noodle | |
| Jeneng liyané | Shrimp noodles |
|---|---|
| Jinis | Chinese noodles |
| Panggonan asal | Hong Kong or Guangdong[1] |
| Tlatah utawa praja | Hong Kong |
| Woworan pokok | Shrimp roe. wheat flour, salt, tapioca flour, monosodium glutamate |
 Buku masakan: Shrimp roe noodles  Médhia: Shrimp roe noodles | |
Mi udang utawa mi udang minangka macem-macem mi Cina populer ing Hong Kong lan Guangdong . Salah sawijining karakteristik khusus sing mbedakake mi iki karo macem-macem jinis mi Cina yaiku roe udang asin sing nggawe bintik-bintik ireng cilik ing strip mi. [2]
Amarga mi iki duwe rasa dhewe, cara masak sing paling umum yaiku langsung nggodhok mi. Kicap utawa roso tambahan isih bisa ditambahake. Gumantung saka merek mi, titik-titik ireng bisa ilang sawise masak.
Produksi
[besut | besut sumber]Mie digawe saka glepung gandum, uyah, tepung tapioka, monosodium glutamat (MSG), lan roe shrimp . [3] Kasedhiya nganggo bungkus mie atos ukuran sawit. Iwak gosong pertama (Flatfish minangka iwak putih kurang lemak kanthi rasa sing lembut. Rasa lan tekstur beda-beda gumantung saka siji spesies menyang spesies liyane. Kabeh iwak flatfish kurang saka 100 kalori saben 3 ons sing dimasak, minangka sumber protein sing apik lan kurang saka 2 gram lemak.) [4] suwene rong jam, banjur dicampur udang, endhog, glepung lan bahan liyane, banjur lebokake adonan dilebokake ing pencet mekanik kanthi bolongan sing adonan dipeksa mbentuk untaian mi. dadi potongan, banjur potong, lan pungkasane dikukus lan dipanggang suwene nem jam. [5]
-
Mi roe udang sing durung masak
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ Youtube
- ↑ CNN Go 40 Hong Kong foods we can't live without Archived 2012-11-05 at the Wayback Machine. 13 July 2011. Retrieved 2011-10-09
- ↑ Shrimp roe noodle packaging
- ↑ seafoodhealthfacts Retrieved 2018
- ↑ GoBeyondtheMall 12 December 2015. Retrieved 2015-12-12