Gajih fermentasi dhelé

Saka Wikipédia Jawa, bauwarna mardika basa Jawa
Gajih fermentasi dhelé
Fermented tofu
Cina 豆腐乳
Werdi literalbean curd cream
Jeneng Cina liyané
Cina 腐乳
Jeneng Cina liyané angka loro
Cina
Jeneng Cina liyané angka telu
Cina 豆乳
Jeneng Cina liyané angka papat
Cina 豆鹹

Tahu fermentasi (uga diarani kari fermentasi, keju-kacang curd putih, keju tahu, keju kedelai utawa tahu wadi ) minangka salah sawijining olahan arupa bumbu khas China sing kalebu bentuk tahu sing diolah lan diawet sing digunakake ing masakan Asia Wétan . Bahan-bahan kasebut biasane yaiku kedele, uyah, anggur beras lan minyak wijen utawa cuka. Ing daratan China, produk kasebut asring disebar. Ing komunitas Tionghoa jaban rangkah sing manggon ing Asia Kidul-Wétan, versi rangkep komersial asring didol ing toples sing ngemot blok 2- nganti 4-cm persegi kanthi 1 nganti 2 cm kenthel direndhem ing brine kanthi pilihan rasa. [3]

Mie wonton nganggo trotters babi diresiki nganggo nam yu (curd bean curd)
Tahu stinky.

Rujukan[besut | besut sumber]

  1. Cithakan:Holodict
  2. Cithakan:R:nan:taihoa
  3. "Chao/Doufu Ru (Fermented Bean Curd)". Dibukak ing 2009-11-21.