Tamagoyaki

Akashiyaki Tamagoyaki

Tamagoyaki (卵焼き, Tamagoyaki^?) yaiku panganan Jepang kang wujude endhog pitik dadar kang diwenehi gula lan uyah. Rasane legi lan asin. Tamagoyaki kang digawe ing omah-omah padatan nganggo wajan kothak, endhoge dikopyok supaya kuning lan putihan endhog kecampur banjur digoreng salapis mbaka salapis sisan digulung nganggo sumpit.

Jinis

• Dashimaki tamago

Tamagoyaki kang ora legi amarga dicampur kaldu saka katsuobushi kang kawentar ing Kansai, dene Tamagoyaki kang nganggo gula akeh kawentar ing Tokyo.

• Umaki

Tamagoyaki nganggo unagi (kabayaki) kang diumpetake ing njero gulungan endhog nalika endhog digoreng.

• Atsuyaki tamago

Tamagoyaki kang sengaja digawe kandhel, dianggo minangka neta ing sushi.