Mandu
Mandu (만두) yaiku jinis pangsit kang digawe saka adonan glepung kanthi isi daging kang wis dibumboni.[1][2] Mandu yaiku jinis masakan kang asle saka Cina lan mlebu ing Korea kawit jaman Dinasti Goryeo (935-1397).[1] Saiki mandu dipangan saben mangsa atis lan perayaan taun anyar Seollal utawa taun anyar Imlek.[1] Carane gawe adonan mandu yaiku kanthi dilempit supaya dadi kulit kang diisi pirang-pirang bahan, ing antarane daging, janganan, jamur, tahu lan liya-liyane.[1] Metode gawe mandu ana werna-werna yaiku ana kang digodhog bareng sup kaldu (jangguk) kang panas, dikukus, digoreng utawa dipangan nganggo duduh kaldu atis.[1] Bentuk mandu ana werna-werna yaiku bunder, setengah bunder, pesagi, lonjong lan saben daerah duweni cara masak lan variasi kan luwih akeh maneh.[1] Yen dipangan karo sup kaldu diarani mandutguk (sup mandu).[1]
Jinis [sunting]
Jinis masakan kang wiwitan misuwur ing Korea Lor ing antarane:
- Gogi mandu, mandu isine daging kang dibumboni.
- Gimchi mandu, mandu kang isine kimchi.
- Boseon mandu, mandu kang isine jamur.
- Hobang mandu, mandu kang isine labu banyu.
Reflist [sunting]
