Kacang
Kacang yaiku istilah non-botani kang biasa dianggo nyebutaké wiji tetanduran polong-polongan (nanging ora kabèh).[1] Kacang uga dianggo kanggo nyebutaké jeneng woh -wohan (polong) utawa tanduran kang bisa ngasilake.[1] Ing Jakarta, tembung "kacang" biasané dianggo pangucapan ing sesebutan kacang polong kacang brol.[1] Kacang maksudé ora padha karo nut (basa Inggris), nanging arep padha karo pulse ditambah karo kedhelé, kacang brol lan kacang lanjaran (kacang panjang).[1] Kacang biasané nduwèni kandhutan protein lan utawa lemak kang lumayan dhuwur, saéngga kacang iki minangka bahan pangan kang wigati banget.[1] Wijine kang gedhe lan wis garing nduweni kandungan glepung kang akèh biasane ora diarani "kacang", nanging "kara" utawa "koro".[1]
Kacang biasané uga kanggo panganan olahan, kang biasa digawé saka kacang lemah.[2]
[sunting] Jinising kacang
- Kacang arab (Cicer arietinum)
- Kacang azuki (Vigna angularis)
- Kacang babi (Vicia faba)
- Kacang bogor (Vigna subterranea)
- Kacang gude (Cajanus cajan)
- Kacang ijo (Vigna radiata)
- Kacang kapri (Pisum sativum)
- Kacang kedhelé (luwih umum uga kasebut tanpa nganggo "kacang", Glycine)
- Kacang lima (Phaseolus lunatus)
- Kacang mede (dudu legum, Anacardium occidentale )
- Kacang abang (Phaseolus vulgaris)
- Kacang janganan (Phaseolus vulgaris)
- Kacang ercis (Pisum sativum)
- Kacang lemah (Arachis hypogaea)
- Kacang tunggak/kacang tolo (Vigna unguiculata)
- Kacang koro (Canavalia Ensiformis)
Istilah-istilah kang kanggo tembung "kacang":
- Kacang atom
- Kacang garing
- Kacang godhog
- Selé kacang
